ビールのおいしい飲み方
ビールは、お酒のなかでも特徴のある、泡が命です。
冷やしたグラスをたてておき、適度に冷やしたビールを最初はゆっくり、徐々に早く、最後は泡を持ち上げるようにゆっくり注ぐと、きめ細かい泡が乗った、おいしいビールが入れられます。
ビールの泡が立たないようにコップを傾ける人が多いですが、すぐに飲み干すなら関係ありませんが、料理と一緒にじっくりお酒を楽しむなら、泡は大切です。
ビールを注いだら、泡が消えないうちに飲みきってしまいましょう。
ビールがおいしい温度は、国によって違っていて、ドイツなどでは室温より少し低めや、熱燗にできるタイプのホットビールなどもあります。
日本では、冬場は１０度ちょっと、夏場は５度程度に冷やしたビールがおいしいといわれています。
ちなみに、日本の缶ビールを熱燗にかけてもホットビールとしては楽しめないようです。
缶の口もあけずにお湯にかけたりすると大変なことになるので、注意しましょう。
寒いときの日本では、日本酒や焼酎の熱燗がおいしいですね。
ハーブガーデニングの楽しみ方
ハーブガーデニングをすることで、食卓を演出するのに役立ちます。例えばいつもの食事にハーブをちょっとプラスするだけでおしゃれなメニューに早変わり。見た目も香りも豪華になります。
ハーブをキッチンガーデニングとして使う方法にはいくつかあります。ハーブティー用、サラダ用、スパイス用というふうに、一つのコンテナなどにまとめて育てるのも何かと便利です。ハーブガーデニングで育てた植物は、その都度新鮮な喜びを香りとともに与えてくれることでしょう。
ハーブガーデニングをする場合の他の楽しみ方として、ポプリがあります。ポプリは摘んだハーブ類を壺に入れて熟成させたものです。ポプリをつくる場合、ハーブの収穫時期は、最も香りが強くなる生育期に行いましょう。また花が咲くと香りが落ちるので、葉ものは花が咲く前に摘むのがおすすめです。あなたのオリジナルポプリを作って香りを楽しんでみるのもよいですね。
ビーフシチュー
大きな煮込み鍋がなくても、ボウルひとつでビーフシチューが出来てしまいます。焦げ付かないので火加減の心配もありません。
★ポイント!
牛肉は同じ大きさに切りそろえることが大切です。電子レンジは下から、また外側から熱を伝えます。煮込み料理では途中で取り出し、全体をかき混ぜることで加熱むらをふせぐことができます。
ビーフシチュー
◆材料（2人分）
・牛肉（シチュー用）・・・200g
・玉ネギ・・・1個（小玉ネギなら4個）
・マッシュルーム・・・4個
・ニンジン・・・中1／４（40g）
・ジャガイモ・・・1個
・セロリ・・・1／２本
・グリーンピース（冷凍）・・・少々
・ビーフシチューの素（市販）・・・大さじ５
・ローリエ・・・1枚
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・2カップ
◆つくり方
１．牛肉は3センチ大に切りそろえ、塩、コショウをします。
２．たまねぎはくし切りに、セロリは筋をとります。ニンジンは厚めの輪切りにします。ジャガイモは半分に切って水にさらします。
３．深めの電子レンジ容器に牛肉と分量の水、ローリエを入れてラップをし、8分加熱します。
４．グリーンピース以外の野菜を３に加えて、ラップをしてさらに5分加熱したあと、取り出し、内側と外側の具の位置を変えて全体をかき混ぜて再度4分ラップをして加熱します。
５．４にグリーンピースとビーフシチューの素を加えて混ぜ、ラップをしないで4分加熱したあと、取り出し、４と同様全体の具の位置を変えるようにして混ぜ、さらに3分追加加熱して仕上げます。
★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
タクシー事情
バスや地下鉄などももちろんありますが、それらの交通機関がまだまだ不便ともいえる国が中国です。
それでは中国旅行の際などにはどのような交通機関が便利かというと、やはりまず第一にタクシーなのではと思います。
現地の人もタクシーをとてもよく利用するそうなので、その台数もかなり多いようです。
乗り方は日本と同じで「空車」ランプがついたタクシーなら手を上げて止め、メーターを倒して発車ですが、日本とは違う点も沢山あるそうです。
北京では初乗りは一律１０元／３ｋｍだそうです。
深夜、早朝は割り増し料金で初乗り１１元／３ｋｍとなっています。
１００元札で支払おうとするとおつりを持っていない事が多い為、両替などが必要になってきます。
２００５年頃から、ほとんどのタクシーが韓国の「ヒュンダイ」というものに変わったそうですが、昔からのシトロエンタクシーという赤いタクシーも走っているそうです。
２００６年から初乗り一律２元／ｋｍになり、新車でも古い車でもすべて同じ料金となっているそうです。
サービス面で評判の良い会社が「首汽」と「漁陽」という大手だそうです。
新車も多く取り入れているそうです。
北京のタクシーマナーは悪くて有名でしたが、最近はだいぶ改善も見られるようです。
また北京では、助手席に座ると話し掛けてくる運転手も多いそうです。
出身地や国の習慣に関する質問などをされるかもしれません。
北京のタクシーのメーターは「往返（往復）」「単程（片道）」２種類の計算方式があるそうで、「往返」はいくら走っても加算％は変化しないのですが、「単程」は、１５ｋｍを経過した場合以後５０％の割り増し料金になるそうです。
これは時間とガソリン代が必要になってくることからの割り増し料金なようです。
タクシーに乗ったらまず目的地を告げますが、住所さえわかっていれば確実に目的地につけるとは限らないようです。
北京ではまず目印になるビル名、「三環路の●●出口」というような環状線の出口を告げ、目的地に近くなったら道案内をするのが一般的なようです。
有名な観光地などなら問題ありませんが、それ以外の場所に行きたい場合は土地勘も必要となってくるようです。
一番確実なのは、目的地の明記された地図を運転手さんに見せる事なようです。
北京でタクシーを利用する際は、あらかじめ下調べをしておく事が大切なようです。
今回は北京のタクシー事情を見てきましたが、上海などではまた違ったタクシー事情があるようで、同じ中国でも都市によって事情が変わってくるようです。
つくってみたいビーズアクセサリー
アクセサリーでも、自分で手作りすることが魅力のビーズアクセサリー。
ビーズは、カラーバリエーションが豊富で、透明感のある赤や緑、青、黄色、紫、シルバー、ゴールドと、いろんな濃淡があり、ひとつぶひとつぶが輝きを放っています。
形もさまざま。よくある丸ビーズのほか、四角、しずくの形、勾玉、星型、三日月型、楕円、そろばん型、ハート、はては人形や金魚のビーズまで、楽しさも広がります。
イタリアの職人がベネチアングラスを使って、ひとつひとつ手作りしたという、ベネチアンビーズ。その小さなひとつぶの凝った模様や形状の美しさといったら、それだけで芸術品ですね。クリムトやモネといった名前のビーズもあります。どんなアクセサリーができるのか、ドキドキします。
テグスやワイヤーにいろんな色や形のビーズを通すだけで、オリジナルのアクセサリーが楽しめます。大人でも子供でも楽しめるビーズアクセサリー。まずは、自分の指にはめる指輪から、おそろいデザインのブレスレッドに、ネックレス、携帯ストラップ、いろんなオリジナルグッズ、つくってみたいですよね。
ビーズアートにも資格があります。文部科学省許可（財）日本余暇文化振興会認定のビーズスキル認定講座で、プロを目指すことができます。
配色やデザインのセンスやテクニックを磨いて、アクセサリー・デザイナーや、ビーズインストラクターになるのも、楽しそうで素敵ですね。