バレンタインに贈る、チョコ生ケーキの作り方
今年のバレンタインはチョコ生ケーキを作りたい方へ。
簡単なチョコ生ケーキの作り方を紹介したいと思います。
■材料
（１８cmの丸ケーキ型が１個分です）
●卵 ３個
●グラニュー糖 ９０ｇ
●薄力粉 ７５ｇ
●ココア １５ｇ
（チョコクリーム）
●生クリーム ３００cc
●チョコレート ８０g
●グラニュー糖 ２０g
（シロップ用）
●グラニュー糖 ２５ｇ
●水 ５０ｃｃ
（飾り用チョコ）
●チョコレート 適量
■チョコ生ケーキの下準備
●薄力粉とココアを合わせます。それをふるっておいてください。
●チョコは細かく刻みましょう。
●シロップ用の水にグラニュー糖を加え、鍋で煮溶かしておきます。
●ケーキ型にバターを分量外で塗ってください。（オーブンシートを張っても構いません）
●焼く行程に入るときに、オーブンを設定温度になるように予熱します。
●飾り用のチョコは（金属製のクッキーの型など）表面を引っかくように削り取ります。
■手順
1）まず初めに、卵を約３０度のお湯で湯煎しながら、高速でハンドミキサー泡立てます。
そこにグラニュー糖を加え（３回に分けて）モッタリとするまで、よく泡立ててください。
●ポイント
この時に、爪楊枝を1.5cmほど挿し、倒れないか確かめてください。シッカリと泡立てることがポイントです。
シッカリ泡立てた後はミキサーを低速にします。この時の時間は約１分です。
これは大きな気泡を消す為に泡立てます。
２）次にココアを加えた薄力粉を加えます。ヘラをゆっくりと動かしながら、生地を底からすくって上に被せる動作を繰り返します。
（ボールを廻しながら）「の」の字を書くようにして混ぜてください。
●ポイント
薄力粉が見えなくなってから、更にゆっくりと１５回ほど混ぜてください。
（卵の泡を薄力粉の成分が包み込んで、泡が潰れるのを防ぎます）
ヘラを早く動かすと、卵の泡が潰れやすくなり、焼いた時に膨らみにくくなるので注意してください。
３）用意しておいた型に流し入れます。オーブンで約２５〜３０分、１７０度で焼いてください。
●ポイント
１〜３の動作は休憩などせずにイッキに行いましょう。時間が経つと共に卵の泡が消えてしまいます。
焼きあがったら、型から出して冷まします。
４）チョコクリームを作りましょう。
鍋に生クリームを入れて沸騰させ、砂糖とチョコを入れて溶かします。その後ボールに移して冷まします。
粗熱が取れた位で、泡立てます（軽く角が立つ程度まで）
５）焼きあがったココアスポンジを３枚にスライスします。そして切り口にシロップを塗りましょう。
チョコクリームを塗って重ね、上面と側面にもチョコクリームを塗ります。
残ったクリームは絞り袋に入れて、絞りに使います。
今年のバレンタインはチョコ生ケーキでキマリですね。
素敵なバレンタインになりますように。
ビリーズブートキャンプ
今、1番話題になっているダイエット器具、ビリーズブートキャンプをみなさんご存知でしょう。
購入されて実践された方も多いと思います。
ビリーズブートキャンプというのは、７日間集中エクササイズです。
アメリカの軍隊で行われていた短期間で体を絞りこむための集中トレーニング法なのです。
軍隊式トレーニングを基に、ビリー・ブランクスが独自に開発したものがビリーズブートキャンプです。
ビリーズブートキャンプのトレーニング内容についてお話します。
まず、１日目・２日目は「基本プログラム」となっており５５分間のトレーニングになります。
ダイエットに必要な体の基礎を作り、全身の筋肉を動かし基礎代謝を作るトレーニングです。
３日目・４日目は「応用プログラム」で５５分間のトレーニングです。
太もも・ヒップ・二の腕を中心として、集中してトレーニングをするプログラム。
５日目・６日目は「腹筋プログラム」で３６分間のトレーニング。
腹筋だけでなく、脇腹や背中・お腹まわりを鍛えるトレーニングです。
７日目は「最終プログラム」。
３１分間で今までの総合を行うトレーニングとなっています。
１?４日間は時間も長く、結構キツイトレーニングが一杯でした。
ここで挫折してしまう方も多いようです。
しかし、食事を我慢したり無理なダイエットをするよりかは、このようなダイエットの器具をしてみるのも良いと思います。
ビリーズブートキャンプは、続ける意思と忍耐がなくては結局は挫折してしまいますね。
データベースマーケティングとは
「データベースマーケティング」は、その名の通り、データベースを活用したマーケティング。このデータベースマーケティングは、まさにIT革命真っ只中の現代に適したマーケティングと言えます。
データベースマーケティングでは、顧客の属性や過去の購買傾向をデータベース化・区分・分析し、それぞれの顧客に合ったサービスを提供します。この場合は、新たな顧客を得ることも重要ですが、既に獲得した顧客に関するデータ管理・分析がメインになります。
データベースマーケティングにおいて重要なファクターは、やはりデータベースの質と分析力。現代はITの発展によって、より効率的なデータベースの作成や分析が可能になってきていますから、今後はデータベースマーケティングもさらなる発展が期待されています。
ヌビア遺跡
ユネスコの世界遺産活動のきっかけとなったのは、アスワンハイダムの建設による水没からアブ・シンベル遺跡をはじめとするヌビア遺跡群を救おうとするキャンペーンでした。
このヌビア地方には、ヌビア人といって、エジプト人とは異なる風貌の人たちが昔から住んでいました。色黒で、ちぢれた髪をもつ人びとです。自分たちはエジプシャンでもアフリカンでもなく、ヌビア人である、という誇りと、持ち前の人懐っこさで訪れる人を温かく迎えてくれます。アスワンの岩窟墳墓のある丘から北を見ると、集落が広がっています。ヌビア村です。岩窟墳墓下の船着場かの近くからは小型の乗合トラックが出ており、チャーターして周ることもできます。ヌビア人は、エジプトの属国として支配されてきた歴史を持ちます。しかしその独特の言語、文化を維持し、現在でもその面影を垣間見ることができます。
エジプトにはハッジといって巡礼に行った人たちが家の壁に絵を描く習慣があります。通常は、サウジアラビアのメッカに至る交通や神殿の絵が描かれますが、ヌビア人の家々の白い壁には、その他にヌビア特有の絵(羽の生えた動物)が描かれています。ヌビア村の家々の玄関先には、魔よけのワニの剥製が飾られていたりします。また、「ヘンナ」と呼ばれる天然の染料でタトゥーを施す習慣があります。ヌビア風のきれいな幾何学紋様のデザインで、３週間ほど持続します。
ユネスコは、1979年にアブ・シンベルからフェラエまでのヌビア人の建造物群を世界遺産(文化遺産)に登録しました。同じ1997年、ユネスコの円状によって、ヌビア博物館がオープンしました。先史時代からイスラーム時代かけてのヌビア地方の歴史、風俗が美しい照明のなかで展示されています。アブ・シンベル神殿の移築の模様も実にリアルに紹介されています。
確かに、アスワンハイダムの建設により、歴史ある遺跡がその存続を危ぶまれる危機に晒されました。しかしそのダム建設により砂漠に緑が戻りつつあるもの事実です。アブ・シンベル神殿には移築の跡が残っています。
美しく整備された中庭を、夕涼みも兼ねてお散歩しながら、歴史遺産の保全と人びとの生活、環境開発の間の問題を考えてみるのもいいかもしれません。
ノンカフェインティーと紅茶
紅茶はカフェインが入っているので苦手だけれど、紅茶っぽい飲み物がほしいという方には、ノンカフェインティー。
では、ノンカフェインティーといえば、何があるでしょう。
まず、杜仲茶。中国では杜仲の樹皮を煎じたものだそうですが、日本のものは杜仲葉をお茶にしたもの。すっきり飲みやすく、ダイエット効果でも有名なノンカフェインティーです。
ロシアのノンカフェインティーには、１７世紀から飲まれているチャーガ（カバノアナタケ）茶があります。チャーガは幻のキノコと呼ばれ、葉ではないのですが、お茶は綺麗な紅茶色です。
フィリピンでは、バナバ茶。琥珀色のバナバティーは、千年以上も昔から健康によいとされているノンカフェインティー。
アフリカのルイボスティーや、ハニーブッシュティー。どちらもミネラル豊富で、原住民の健康と長寿を守り、今や世界で愛飲されているノンカフェインティー。
アンデスのカチャマイ茶。アンデス山麓に自生する６種のハーブをブレンドしたノンカフェインティー。カチャマイとは、ペルーの公用語の一つであるケチュア語で、「ハーブは健康に良い」という意味だそう。
西欧のハーブティーも、もちろんノンカフェインティー。セージ、ローズマリー、アンド、タイム、と、映画「卒業」の歌ではないですが、ラベンダー、レモングラス、レモンバーム、ローズヒップとたくさんの種類があります。
そして実は、紅茶にもノンカフェインのセイロン茶があります。
最近は、喫茶店でも、ノンカフェインティーを注文できるお店が増えてきました。紅茶が好きな人も苦手な人も、一緒にお茶を楽しめるおしゃれなお店を探してみてはいかが。